Is-sorsi ewlenin tal-ikel ta 'Galactomannan jinkludu dan li ġej:
Guar Gum: Derivat minn Guar Beans (Cyamopsis Tetragonolobus).
Locust Bean Gum: Magħrufa wkoll bħala CaroB Gum (Ceratonia Siliqua).
Tara Gum: Derivata minn Tara Siġar (Caesalpinia spinosa).
Fenugreek Gum: Derivat minn Fenugreek (Trigonella foenum-graecum).
Sesbania Gum: Derivata minn Sesbania Grandiflora
Żerriegħa Cassia: Derivata minn Cassia obtusifolia.
Dawn il-galactomannans derivati mill-pjanti huma użati ħafna fl-industrija tal-ikel, prinċipalment bħala sustanzi li jħaxxnu, stabbilizzaturi, emulsjonanti, eċċ., U għandhom ukoll applikazzjonijiet importanti fil-kamp bijomediku, bħalma huma t-tnaqqis taz-zokkor fid-demm, il-prevenzjoni tal-istitikezza, ir-regolazzjoni tal-livelli ta 'l-insulina, it-titjib tal-batterji intestinali, li jbaxxu l-kolesterol u l-prevenzjoni tal-kolesterol, eċċ.