Metodu ta 'estrazzjoni ta' molekula żgħira pektin

Il-pektin żgħir tal-molekula tinkiseb prinċipalment permezz ta 'proċessi ta' estrazzjoni bħall-estrazzjoni tal-aċidu, l-iskambju tal-joni, is-separazzjoni tal-membrana, il-majkrowejv, l-idroliżi enżimatika u l-metodi mikrobjali. Bħalissa, l-iktar metodu ta 'estrazzjoni użat b'mod komuni huwa l-estrazzjoni tal-aċidu, li tuża s-solubilità tal-pektin f'soluzzjonijiet aċidużi u l-karatteristiċi tal-preċipitazzjoni tagħha fl-etanol jew imluħa tal-metall multivalenti.