Struttura kimika u proprjetajiet fiżiċi tal-fosfatidilserina (PS)

Il-phosphatidylserine huwa magħmul minn skeletru idrofiliku tal-gliċerol (ras) u żewġ gruppi lipofiliċi tal-katina tal-idrokarburi itwal (denb). Ir-ras hija magħmula minn residwu serine flimkien ma 'residwu tal-fosfat u konness mal-grupp hydroxyl ta' glycerol fil-pożizzjoni C -3}. Iż-żewġ gruppi l-oħra idrossiliċi ta 'gliċerol huma esterifikati b'aċidi grassi biex jiffurmaw id-denb. Il-prodott huwa trab maħlul abjad jew isfar ċar li jista 'jiġi emulsifikat fl-ilma, li ma jinħallx fl-etanol u l-metanol, li jinħall fil-kloroform, l-ether, u l-etere tal-pitrolju, u l-prodotti sintetiċi jinħallu biss fil-kloroform.